ズボラ主婦の出汁の取り方【鰹節で簡単に】

こっちでも味噌は手に入るので、
毎日お味噌汁を作っています。

でも、安い味噌なので
出汁入りではなく
出汁を入れないと
美味しくない…というか
味がしない。

スーパーに行けば
だしの素は売っているけど、
日本からの輸入品なので価格は高いし
添加物や塩分とか気になるので
比較的安く手に入る鰹節で出汁を取っています。

50gで400円くらい。

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日本では
出汁パックを使っていたので、
出汁なんて取ったことありませんでした(^^;)

通常は煮出して取るけど
面倒くさいですよねぇ。

ネットでお湯でも出汁が取れる
との情報を見たので
それを基に実践しています。

ネットの情報通りやっていないので、
リンクは割愛します。

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分かりずらいですが、
200mlの計量カップの半分くらいまで
かつお節を入れて

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200mlくらいのお湯を注ぎます。
このまま10分放置。
私はこの間に
味噌汁に入れる野菜を切っています。

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10分後。
あまり変わっていないように見えますが、
ちゃんと出汁は出ています(`・ω・´)

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茶漉しで漉して完成!

ちなみに、
キッチンペーパーで濾す
という工程はスルー
しています(・∀・)w

やった方がより美味しい
だけど、
毎日やるのは面倒…。←

味噌汁を作っていて
アクが出てしまったら
スプーンですくいます( ̄∠  ̄ )ノ

この方法で
我が家は味噌汁の出汁を取っています。
朝に4人分の味噌汁を作って、
私一人で朝と昼に飲み
夜は二人で飲み切る。

正直、
丁寧に取った出汁には敵いませんが
そこそこ美味しい味噌汁になります。

10分放置しただけだけど、
しっかりかつお節の香りがして
やさしい味わい( ´ ▽ ` )♡

出汁を取った後のかつお節は
おかかおにぎりにして
朝ごはんに食べたり、
冷凍してストックしたり。

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醤油かポン酢で味をつけています。

オクラやピーマンと和えて
副菜にしても美味しいですよ( ^^ )

適当に出汁を取っても
意外と大丈夫なので(笑)
添加物が気になる方や
一人暮らしや二人暮らしの方など、
ちょっとだけ出汁を取りたい時に
オススメです。

ではでは、
最後まで読んでいただき
ありがとうございました!

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この記事を書いた人

30代の転勤族の妻。夫と2人暮らし、やりくり費月5万円で年間100万円以上貯金中。小さく暮らして1,000万円貯金を達成。次は2,000万円貯金を目指して楽しく節約中。

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