こっちでも味噌は手に入るので、
毎日お味噌汁を作っています。
でも、安い味噌なので
出汁入りではなく
出汁を入れないと
美味しくない…というか
味がしない。
スーパーに行けば
だしの素は売っているけど、
日本からの輸入品なので価格は高いし
添加物や塩分とか気になるので
比較的安く手に入る鰹節で出汁を取っています。
50gで400円くらい。
日本では
出汁パックを使っていたので、
出汁なんて取ったことありませんでした(^^;)
通常は煮出して取るけど
面倒くさいですよねぇ。
ネットでお湯でも出汁が取れる
との情報を見たので
それを基に実践しています。
ネットの情報通りやっていないので、
リンクは割愛します。
分かりずらいですが、
200mlの計量カップの半分くらいまで
かつお節を入れて
200mlくらいのお湯を注ぎます。
このまま10分放置。
私はこの間に
味噌汁に入れる野菜を切っています。
10分後。
あまり変わっていないように見えますが、
ちゃんと出汁は出ています(｀・ω・´)
茶漉しで漉して完成！
ちなみに、
キッチンペーパーで濾す
という工程はスルーしています(・∀・)w
やった方がより美味しい
だけど、
毎日やるのは面倒…。←
味噌汁を作っていて
アクが出てしまったら
スプーンですくいます(￣∠ ￣ )ﾉ
この方法で
我が家は味噌汁の出汁を取っています。
朝に4人分の味噌汁を作って、
私一人で朝と昼に飲み
夜は二人で飲み切る。
正直、
丁寧に取った出汁には敵いませんが
そこそこ美味しい味噌汁になります。
10分放置しただけだけど、
しっかりかつお節の香りがして
やさしい味わい( ´ ▽ ` )♡
出汁を取った後のかつお節は
おかかおにぎりにして
朝ごはんに食べたり、
冷凍してストックしたり。
醤油かポン酢で味をつけています。
オクラやピーマンと和えて
副菜にしても美味しいですよ( ^^ )
適当に出汁を取っても
意外と大丈夫なので（笑）
添加物が気になる方や
一人暮らしや二人暮らしの方など、
ちょっとだけ出汁を取りたい時に
オススメです。
ではでは、
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
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